Мир доставки еды пережил взрывной рост с начала пандемии, когда все больше людей предпочитают наслаждаться ресторанной едой в комфорте своих домов. В 2022 году этот рынок по всему миру оценивался в $77 миллиардов. Ожидается, что к 2027 году его объем достигнет около $1,4 триллиона, где доставка продуктов составит две трети от этой суммы, а готовые блюда — одну треть.
Создание собственной службы доставки и делая мини бургеры для фуршета будет отличным способом войти в этот быстрорастущий рынок. Работая из дома или центральной кухни, вы избежите многих затрат и сложностей, с которыми сталкиваются владельцы ресторанов, таких как аренда помещений в престижных местах. Но с чего начать?
Разработка бизнес-плана
Создание компании начинается с тщательной разработки надежного плана, который поможет привлечь финансирование и завоевать клиентов. Основные этапы включают исследование рынка для понимания спроса и конкуренции, определение бизнес-модели (например, доставка наборов для приготовления, готовых блюд или мини-бургеры с доставкой), разработку маркетинговой стратегии (социальные сети, платная реклама) и создание финансовых прогнозов для оценки доходов и расходов. Бизнес-план должен быть гибким и регулярно обновляться для достижения целей и поддержания прибыльности.
Получите необходимые лицензии
Для ведения этого бизнеса необходимо получить соответствующие лицензии и разрешения, включая лицензию на работу с пищевыми продуктами и разрешение на использование домашней кухни. Также может потребоваться одобрение для сбора налога с продаж, что включает регистрацию в налоговых органах и соблюдение их требований.
Не забудьте о страховке автомобиля, имущественной страховке и общей страховой ответственности для защиты от возможных рисков. Кроме того, рекомендуется ознакомиться с местными правилами санитарного контроля и стандартами безопасности, чтобы избежать штрафов и санкций.
Создайте меню и стратегию ценообразования
После получения всех лицензий и разрешений завершите разработку меню и стратегии ценообразования, учитывая вашу бизнес-модель и целевую аудиторию. Проанализируйте предпочтения и потребности вашей целевой аудитории, чтобы создать привлекательное и разнообразное меню.
Включите в меню специальные диетические варианты, такие как вегетарианские, безглютеновые и низкокалорийные блюда, чтобы удовлетворить потребности разных клиентов. Рассчитайте цены с учетом начальных и текущих расходов, включая затраты на ингредиенты, аренду помещения, оплату труда и маркетинг, для обеспечения конкурентоспособности и финансовой устойчивости.
Организация кухни
Правильная организация кухонного пространства имеет ключевое значение для эффективной работы и комфорта. Инвестируйте в необходимое оборудование, такое как современные плиты, холодильники и посудомоечные машины, а также расходные материалы, включая качественные ножи и посуду. Обеспечьте достаточно места для хранения ингредиентов и кухонных принадлежностей, а также удобное передвижение по кухне, чтобы предотвратить столкновения и обеспечить безопасность.
Рассмотрите использование стеллажей и контейнеров для поддержания чистоты и порядка на рабочем месте. Управляйте инвентарем с помощью специального программного обеспечения, которое поможет отслеживать запасы и избежать нехватки продуктов. Соблюдайте нормы здоровья и безопасности, регулярно проверяя оборудование и поддерживая чистоту в соответствии с санитарными требованиями.
Создайте веб-сайт или профили в социальных сетях
Сегодня каждому предприятию нужен веб-сайт или присутствие в социальных сетях, которые служат витриной для клиентов. Процесс можно упростить, разбив его на этапы: создать целостный стиль бренда, решить, нужен ли веб-сайт или аккаунты в соцсетях, обеспечить удобную систему заказа, создавать качественный контент и облегчить связь с клиентами.
Запуск и продвижение
Для успешного запуска и продвижения онлайн-бизнеса необходимо рекламировать его через различные маркетинговые каналы, предлагать акции и скидки для привлечения клиентов, а также сотрудничать с другими местными предприятиями для совместных предложений и акций.
Настройте систему онлайн-заказов
Эффективная система управления онлайн-заказами обязательна для компании. Важно выбрать удобную платформу электронной коммерции, такую как Shopify или WooCommerce, и обеспечить мобильную адаптивность сайта. Упростите процесс заказа, предоставляя четкие описания, изображения и цены, а также предлагайте разнообразные варианты оплаты для повышения вероятности продажи.
Настройте логистику
Для успеха важно обеспечивать высокое качество как самой еды, так и процесса доставки. Основные проблемы включают длительное ожидание, что волнует 34% клиентов. Ключевые аспекты успеха включают выбор метода доставки (собственная служба или сторонняя платформа), решение об инвестировании в собственный автопарк или аутсорсинг, определение времени приема заказов и временных окон, а также тщательное планирование и оптимизация маршрутов с помощью специализированного ПО.
